Gratitud
La vida es misteriosa, y aunque a veces puede ser retadora, no deja de ser una maravilla ¿Qué es la gratitud? Según el diccionario (RAE):...
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Boquitas de higos con queso Chevre
100% PRODUCTOS NACIONALES y NATURALES Los higos confitados son una tradición tica que combinan sabor unico deliciosamente haciendo...
Croquetas de queso chèvre + Salsita de guayaba y chile panameño
Una boca exótica y excelente opción para lactovegetarianos Jalea de guayaba espezada Ingredientes • 60 gramos de jalea de guayaba • 1...
Ensalada de remolacha cruda, mango, y quesito fresco de cabra
Esta ensalada era una de los más solicitados platillos en el famoso Café Blue de Monte Azul Más sencillo y más exótico no podría ser......
Boquitas de pan tostado, queso de cabra y tomates
Sencillo, saludable y original El queso de Chevre Monte Azul son su cremosidad y tonos cítricos combinan maravillosamente con los tomates...
Los beneficios de consumir leche de cabra
¿Porqué se recomienda la leche de cabra para tantas condiciones de salud? Los quesos El queso en general, sea de vaca, cabra, búfala o de...
Pan de banano con Dulce de Leche de Cabra y natilla
INGREDIENTES 300 g natilla (preferiblemente entera) 100ml de crema dulce 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 125 g de mantequilla sin...
Boquitas de pepino y Chevre con Miel de Abeja
Alto en proteína, muy bajo en carbohidratos y sin gluten Ingredientes Pepino en rodajas finas sin semillas Chevre con Miel de Abeja de...
Rollitos de plátano maduro con queso de cabra
Una adaptación moderna de los piononos tradicionales Este platillo tiene sus raíces en las cocinas de nuestras abuelas, donde se...
Ensalada Feta Tostado
El Feta de Monte Azul es el único feta en el mercado elaborado con 100% leche de cabra pura, natural y cruda. Madurado en salmuera...
Sopa de Ayote con Chèvre Monte Azul
Ingredientes • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen • ½ taza de de cebolla picada • ¼ taza de apio picado • ¼ taza zanahoria en...
Umami, el 5° sentido del gusto
Todos sabemos que el paladar humano es capaz de apreciar 4 sabores, los dulces, ácidos, amargos y salados, pero pocos hemos escuchado...
Galletas de queso Monterrey, para el cafecito o su favorito Cabernet Sauvignon
Estas galletas son una opción diferente para acompañar su vino tinto o para servir con un cafecito de la tarde Una opción más saludable...
Queso de leche cruda para el sistema digestivo y más
La diferencia entre un queso artesanal elaborado con leche pura y cruda, va más allá del sabor. Es importante recalcar que la gran...
El queso y la cerveza, el perfecto maridaje
El queso y la cerveza están entre los alimentos y bebidas más antiguas de la humanidad, con origenes de hace miles de años, y por lo...
La diferencia entre el queso artesanal y el de producción en masa
Entre las últimas tendencias en el mundo de la gastronomía está el énfasis no solamente en el consumo de productos locales, sino...
Las diferencias entre los yogures griegos
Primero, todo yogur empieza igual: a la leche pasteurizada se la agrega el cultivo, tal como S. thermophiles o L. Bulgaricus, y se pone a...
La mejor manera de conservar un queso artesanal
El queso artesanal de leche cruda y natural, como son todos los quesos de Monte Azul, aportan más profundidad de sabor y hasta son más...
Crujiente + cremoso = ¡delicioso!
Pechuga de pollo con relleno de Chèvre y manzana Una receta que combina la calidez familar de la cocina cacera con la exquisitez refinada...
Taquitos de Ricotta de Cabra
Porciones 2 Ingredientes Pico de gallo de rábano 1/3 taza de jugo limón 1/3 de taza de rábanos picados finamente Sal al gusto ¼ taza...