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Ensalada Feta Tostado



El Feta de Monte Azul es el único feta en el mercado elaborado con 100% leche de cabra pura, natural y cruda. Madurado en salmuera durante 30 días a la manera tradicional de los países mediterráneos.


Porciones: 2

Tiempo de preparación: 20 minutos

Nivel de dificultad: Fácil


Ingredientes

· 5 tomates cherry cortados en mitades

· 1 cebolla morada pequeña cortada en rodajas finas

· 6 cubos de sandía sin semillas

· 10 hojas de rúcula pequeñas

· 1 huevo

· 7 aceitunas negras sin semillas, preferiblemente Kalamata

· 3 cucharadas de harina

· 2 cucharadas de aceite de oliva

· 1 cucharadita de orégano fresco picado

· 1 pizca de azúcar

· 2 cucharadas de jugo de limón mesino

· pimienta negra al gusto


Preparación del aderezo

1. En un tazón pequeño incorporar el orégano, el limón, la pimienta y el azúcar, mezclar lentamente el aceite de oliva.


Preparación de la Ensalada

1. Cortar el Feta en dados de 2.5 cm, batir el huevo en un plato y colocar la harina en otro, pasar el queso por el huevo y rebosarlo en harina. Freír en aceite caliente hasta dorar. Poner a escurrir a reservar.

2. Antes de servir, ubicar en un plato la rúcula, aceitunas, tomate, sandía, cebolla y el feta frito.

3. Colocar el aderezo y servir al instante




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