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Pan de banano con Dulce de Leche de Cabra y natilla



INGREDIENTES

300 g natilla (preferiblemente entera)

100ml de crema dulce

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

125 g de mantequilla sin sal, derretida y enfriada

250 g de azúcar en polvo

2 huevos, ligeramente batidos

1 cucharadita de canela en polvo

300 g de harina, tamizada

1 cucharadita de levadura en polvo

50 g de chispas de chocolate negro

2 bananos maduros grandes, triturados

100 g de nueces tostadas y picadas

100 g de Dulce de Leche de Cabra Monte Azul (Natural o Chocolate con Chile)

125 g de azúcar en polvo, tamizada

1-1/2 cucharadas de café fuerte (como espresso), enfriado


INSTRUCCIONES

Precalienta el horno a 180 ° C.

1) Engrase y forre un molde para pan de 28 x 12 cm con papel de hornear

2) Combine la natilla, la crema dulce y el bicarbonato en un tazón grande. Dejar reposar durante 10 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie.

3) Agregue la mantequilla, el azúcar y los huevos y revuelva para combinar. Mezcle la canela, la harina y el polvo de hornear, luego agregue los chips de chocolate, los plátanos y la mitad de las nueces. Remueve el dulce de leche sin sobre mezclar.

4) Extienda en el molde y hornee por 1 hora o hasta que al insertar una pequeña brocheta en el centro salga limpia (cubra sin apretar con papel de aluminio si se dora demasiado rápido). Deje enfriar durante 10 minutos, luego colóquelo en una rejilla para enfriar completamente. 3) Combine el azúcar en polvo y el café frío hasta que se forme un glaseado suave. Rocíe sobre el pan de plátano y cubra con las nueces restantes.

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