Chirripó Negro

	
Queso de corteza hongosa, cobertura de ceniza carbonizada a base de café orgánico, clásico estilo francés con terruño tico, maduración 45 días
	
Ingredientes: leche de cabra entera y cruda, cultivo, cuajo, sal
	
Grasa 24%, proteína 22%, humedad 56%
	
Presentación: 200 gr al vacío, o consulte por rueda o media rueda
	
Firme, cremoso, semiblando
	
Sabor cremoso, champiñones, notas heno suavemente mineral, complejo
	
​​Excelente en tablas de quesos
	
Servir a temperatura de ambiente
	
	
Vino: Cava, Rosé, Sancerre, Pinot Noir
	
Cerveza Artesanal: American Pale Ale, Wheat, Blonde Ale