Monterrey

Queso especial de temporada
	
Maduración mínima de 75 días
	
Ingredientes: leche de vaca entera y cruda, cultivo, cuajo, sal
	
Grasa 24%, proteína 22%, humedad 56%
	
Presentación: 200 gr al vacío, o consulte por rueda o media rueda
	
Queso semi curado de vaca, prensado, excelente para derretir
	
Esta es nuestra interpretación del Gouda combinado con el Monterey Jack, un queso desarrollado por los misioneros en la California colonial bajo gobierno español.
	
​​Características: Platos fríos y calientes​, excelente para fundir
	
Servir a temperatura de ambiente
	
​Semiduro, denso, cremoso​​
	
Sabor mantequilloso, ligeramente dulce
	
Vino: Pino Gris, Viognier
	
Cerveza Artesanal: IPA, Stout, Red Ale, Barley Wine