Servir a temperatura de ambiente.
Estilo italiano, 100% leche de cabra cruda, entera y natural, madurado mínimo de 75 días  200 gr
​Textura semi duro, denso, con pequeños agujeros
​Sabor umami pronunciado, nueces, semifloral​, permanece en el paladar, evocador al Asiago o Parmesano
Excelente en tablas de quesos, ensaladas, rallado como opción para los sensibles a la leche de vaca.
Vino: Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Sauvignon Blanc
Cerveza Artesanal: Brown Ale, Amber, Stout, Porter